Die Geschichte Ihres Lebens wird durch diese Mahlzeiten und Lebensmittel unterbrochen
Unabhängig davon, ob eine Nährstoffunzulänglichkeit oder ein Nährstoffmangel vorliegt, können viele dieser Probleme durch mehr nährstoffreiche Nahrungsmittel oder durch Nahrungsergänzung behoben werden. Beachten Sie auf jeden Fall, dass es sich bei diesen Informationen nicht um medizinische Ratschläge handelt. Um sicher zu sein, ob Sie einen Nährstoffmangel haben, ist es wichtig, einen Arzt oder Ernährungsberater aufzusuchen.Die häufigsten Nährstoffmängel
Die Oregon State University veröffentlichte Ergebnisse einer landesweiten US-Umfrage, die „eine hohe Prävalenz von Unzulänglichkeiten bei mehreren Mikronährstoffen“ ergab. Konkret decken 94,3 % der US-Bevölkerung nicht den täglichen Bedarf an Vitamin D, 88,5 % an Vitamin E, 52,2 % an Magnesium, 44,1 % an Kalzium, 43,0 % an Vitamin A und 38,9 % an Vitamin C.“
Weitere Unzulänglichkeiten und potenzielle Mängel waren Eisen und B12. Da es sich hierbei um die häufigsten Nährstoffmängel handelt, werden diese im Mittelpunkt des Artikels stehen.
Mangel an Vitamin D
Vitamin D ist ein wichtiger Nährstoff, der dem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen und starke Knochen, Zähne und Muskeln zu erhalten. Wenn der Körper nicht genügend Vitamin D erhält, kann es zu einer Reihe von Symptomen kommen, darunter:
- Schwache Knochen. Ein Vitamin-D-Mangel kann Knochenschmerzen und Muskelschwäche verursachen und das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen, insbesondere bei älteren Erwachsenen.
- Müdigkeit und Schwäche. Vitamin D spielt eine Rolle bei der Energieproduktion und ein Mangel an Vitamin D kann zu Müdigkeit und Schwächegefühlen führen.
- Depression. Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel wird mit Depressionen und einer saisonalen Depression (SAD) in Verbindung gebracht.
- Schwaches Immunsystem. Vitamin D ist an der Immunfunktion beteiligt und ein Mangel kann das Risiko von Infektionen und Autoimmunerkrankungen erhöhen.
- Schwierigkeiten beim Denken und Erinnern. Vitamin D ist an der kognitiven Funktion beteiligt und ein niedriger Vitamin-D-Spiegel wird mit einer Beeinträchtigung des Gedächtnisses und der Denkfähigkeit in Verbindung gebracht.
Vitamin-D-Mangel kommt relativ häufig vor, insbesondere bei älteren Erwachsenen, Menschen mit dunkler Haut und Menschen, die in Gegenden mit wenig Sonnenlicht leben.
Vitamin-E-Mangel
Vitamin E ist ein fettlöslicher Nährstoff, der im Körper als Antioxidans wirkt und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Zu den häufigsten Anzeichen und Symptomen eines Vitamin-E-Mangels gehören:
- Bewegung. Muskelschwäche und Koordinationsstörungen.
- Sichtprobleme. Vitamin E ist wichtig für die Augengesundheit und ein Mangel kann zu Sehstörungen, einschließlich Netzhautdegeneration, führen.
- Taubheit und Kribbeln. Vitamin E ist an der Nervenfunktion beteiligt und ein Mangel kann zu Taubheitsgefühl und Kribbeln in Händen und Füßen führen.
- Beeinträchtigte Immunfunktion. Vitamin E ist wichtig für die Immunfunktion und ein Mangel kann das Infektionsrisiko erhöhen.
- Trockene Haut und Haare. Vitamin E ist wichtig für die Gesundheit von Haut und Haar und ein Mangel kann zu trockener, schuppiger Haut und brüchigem Haar führen.
Es ist wichtig zu beachten, dass ein Vitamin-E-Mangel bei bestimmten Bevölkerungsgruppen häufiger auftreten kann, beispielsweise bei Frühgeborenen, Menschen mit Fett-Malabsorptionsstörungen und Menschen, die sich sehr fettarm ernähren.
Eisenmangel
Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Hämoglobin spielt, einem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Eisenmangel kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter:
- Müdigkeit und Schwäche. Eisenmangel verringert die Menge an Sauerstoff, die vom Blut transportiert werden kann, was zu Müdigkeits- und Schwächegefühlen führen kann.
- Blasse Haut. Ein Eisenmangel kann dazu führen, dass weniger rote Blutkörperchen produziert werden, was dazu führen kann, dass die Haut blasser als gewöhnlich erscheint.
- Kurzatmigkeit. Aufgrund der verringerten Sauerstofftransportkapazität des Blutes kann es bei Personen mit Eisenmangel zu Kurzatmigkeit oder Atembeschwerden kommen, insbesondere bei körperlicher Aktivität.
- Kopfschmerzen und Schwindel. Ein niedriger Eisenspiegel kann die Sauerstoffversorgung des Gehirns verringern und Kopfschmerzen und Schwindel verursachen.
- Kalte Extremitäten. Kalte Hände und Füße aufgrund verminderter Durchblutung.
- Brüchige Nägel. Eisenmangel kann zu brüchigen, löffelförmigen Nägeln führen, die sich möglicherweise nach oben krümmen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Eisenmangel schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben kann, wenn er nicht behandelt wird. Wenn Sie vermuten, dass Sie an Eisenmangel leiden, ist es wichtig, für eine ordnungsgemäße Diagnose und Behandlung einen Arzt aufzusuchen.
Magnesiummangel
Magnesium ist ein essentieller Mineralstoff, der an vielen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt ist, darunter Energieproduktion, Muskelfunktion und Nervenfunktion. Zu den häufigsten Anzeichen und Symptomen eines Magnesiummangels gehören:
- Muskelkrämpfe und Krämpfe. Magnesium spielt eine entscheidende Rolle für die Muskelfunktion und ein Mangel kann Muskelkrämpfe, Krämpfe und Zuckungen verursachen.
- Herzschlag ändert sich. Unregelmäßiger Herzschlag oder Herzklopfen.
- Angstzustände und Depression. Magnesium spielt eine Rolle bei der Regulierung des Nervensystems und niedrige Magnesiumspiegel werden mit Symptomen von Angstzuständen und Depressionen in Verbindung gebracht.
- Bluthochdruck. Magnesium spielt eine Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und ein Mangel kann zu Bluthochdruck führen.
- Schlaflosigkeit. Magnesium spielt eine Rolle bei der Regulierung des Schlafes und ein Mangel kann zu Ein- oder Durchschlafstörungen führen.
Kalziummangel
Calcium ist ein essentieller Mineralstoff, der für starke Knochen, gesunde Zähne und die ordnungsgemäße Funktion von Muskeln und Nerven benötigt wird. Zu den häufigsten Anzeichen und Symptomen eines Kalziummangels gehören:
- Schwache Knochen. Kalziummangel kann zu einer Schwächung der Knochen führen und das Risiko von Frakturen und Osteoporose erhöhen.
- Karies. Kalziummangel kann zu einer Schwächung des Zahnschmelzes führen und das Risiko für Karies und Zahnfleischerkrankungen erhöhen.
- Kribbeln und Taubheitsgefühl. Ein niedriger Kalziumspiegel kann zu Kribbeln und Taubheitsgefühl in Händen, Füßen und im Gesicht führen.
- Herzrhythmusstörung. Calcium spielt eine Rolle bei der Regulierung des Herzschlags und ein Mangel kann zu unregelmäßigem Herzschlag oder Herzklopfen führen.
- Stimmungsschwankungen. Calcium ist an der Regulierung von Neurotransmittern beteiligt und ein Mangel kann zu Stimmungsschwankungen und Depressionen führen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Kalziummangel bei Menschen, die sich ausgewogen ernähren, relativ selten vorkommt, aber bei bestimmten Bevölkerungsgruppen auftreten kann, beispielsweise bei Frauen nach der Menopause, Menschen mit Laktoseintoleranz und Menschen, die sich vegan ernähren.
Vitamin-A-Mangel
Ein Vitamin-A-Mangel kann eine Reihe gesundheitlicher Probleme verursachen. Zu den häufigsten Anzeichen eines Vitamin-A-Mangels gehören:
- Nacht Blindheit. Schwierigkeiten beim Sehen bei schlechten Lichtverhältnissen oder im Dunkeln.
- Trockene Augen. Ein Zustand, bei dem die Augen nicht genügend Tränen produzieren oder die Tränen zu schnell verdunsten.
- Erhöhte Anfälligkeit für Infektionen. Aufgrund der Rolle von Vitamin A bei der Unterstützung des Immunsystems.
- Hautprobleme. Trockene Haut oder follikuläre Hyperkeratose (raue, holprige Haut).
- Beeinträchtigte Fortpflanzungsfunktion. Verminderte Spermienproduktion und unregelmäßige Menstruationszyklen bei Frauen.
Vitamin-B12-Mangel
Vitamin B12 ist ein wasserlöslicher Nährstoff, der eine entscheidende Rolle bei der Produktion roter Blutkörperchen, der DNA-Synthese und der Nervenfunktion spielt. Zu den häufigsten Anzeichen und Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören:
- Müdigkeit und Schwäche. Vitamin B12 ist wichtig für die Energieproduktion und ein Mangel kann zu Müdigkeit und Schwäche führen.
- Taubheit und Kribbeln. Vitamin B12 ist an der Nervenfunktion beteiligt und ein Mangel kann zu Taubheitsgefühl und Kribbeln in Händen und Füßen führen.
- Blasse Haut. Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu einer verminderten Produktion roter Blutkörperchen führen, was zu blasser Haut führen kann.
- Kognitive Beeinträchtigung. Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu kognitiven Beeinträchtigungen führen, einschließlich Gedächtnisverlust, Verwirrung und Konzentrationsschwierigkeiten.
- Stimmungsschwankungen. Ein Vitamin-B12-Mangel kann zu Stimmungsschwankungen, einschließlich Depressionen und Reizbarkeit, führen.
Ein Vitamin-B12-Mangel kann bei Personen auftreten, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sowie bei Personen mit bestimmten Erkrankungen, die die Aufnahme von Vitamin B12 beeinträchtigen, wie z. B. perniziöse Anämie und Magen-Darm-Erkrankungen.
Vitamin- und Mineralstoffmängel und -mängel sind bei Amerikanern relativ häufig. Wenn Sie unter einem dieser Anzeichen oder Symptome leiden und vermuten, dass Sie einen Mangel haben, wenden Sie sich für die richtige Diagnose und Behandlung am besten an einen Arzt.
Haben Sie darüber nachgedacht, vegan zu leben oder einfach nur zu versuchen, mehr vegane Mahlzeiten in Ihre normale Ernährung aufzunehmen, verspüren aber Widerstand? Vielleicht ernähren Sie sich bereits vegan und vermissen einige Ihrer Lieblingsgerichte, die Sie als Kind gegessen haben. In diesem Artikel erkunden wir das Beste aus beiden Welten, indem wir Ihnen zeigen, wie Sie Substitutionen vornehmen können, die Ihnen den Übergang zu einem veganeren Lebensstil erleichtern. Lassen Sie uns einige einfache Möglichkeiten erkunden, wie Sie Ihre Lieblingsgerichte organisieren können.
Die zentralen Thesen:- Das Lesen von Rezepten aus veganer Sicht wird Ihnen helfen, Fähigkeiten zu entwickeln, die Sie auf jedes Ihrer traditionellen Lieblingsgerichte anwenden können, sodass die Veganisierung schneller und einfacher ist, als Sie gedacht haben.
- Sich auf den Erfolg vorzubereiten, wird viel bewirken. Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer, neue Zutaten und die Neuinterpretation bekannter Zutaten machen die Veganisierung Ihrer Lieblingsgerichte einfach und unkompliziert.
- Viele Ihrer Lieblingsgerichte sind aufgrund ihrer vertrauten Konsistenz und ihres vertrauten Geschmacks beliebt. Wenn Sie mit veganen Ersatzprodukten einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz erreichen können, werden Sie Ihre traditionelle Mahlzeit nicht so sehr vermissen, wie Sie vielleicht denken.
- Substitutionen sind der Schlüssel zum veganen Kochen. Wenn Sie wissen, wie Sie Milchprodukte, Eier und Fleisch durch gesündere Alternativen ersetzen können, können Sie eventuelle Widerstände bei der Zubereitung Ihrer nächsten veganen Mahlzeit überwinden.
Unsere Beziehung zum Essen ist persönlich
Essen kann so persönlich sein. Mit bestimmten Mahlzeiten verbinden wir oft Familie, Freunde, Feiertage und schöne Zeiten. Die Geschichte Ihres Lebens wird durch diese Mahlzeiten und Lebensmittel unterbrochen. Sie sind vertraut, spenden Trost und wecken freudige Erinnerungen. Es macht Sinn, dass die Umstellung der Ernährung auf einen veganeren Lebensstil für manche schwierig sein kann.
Für diejenigen, die den Umstieg vollzogen haben: Vielleicht fühlen Sie sich Ihrer traditionellen Lieblingsgerichte beraubt und wünschen sich, es gäbe bessere Möglichkeiten, sie in eine vegane Version umzuwandeln. Sie müssen dem Verlangen nicht nachgeben oder sich etwas entgehen lassen.